سلامتك تبدا من غذائك
سلامتك تبدا من غذائك
ازاي افرق بين لحم الماشيه ولحم الحمير
السؤال ده اكتر سؤال بتسأله وبصراحة سؤال مهم جدا خصوصا مع غلاء أسعار اللحوم والغش ف الفتره دي بالذات
اهم النقاط للتفرقه
١_لحوم الأبقار وردية تميل للإحمرار عكس لحوم الحمير التي تميل للون الأحمر الداكن.(احمر دم غزال)
2- اللحم البقري أجود أنواع اللحوم ويكون خليطًا بين ألياف اللحوم الحمراء والدهون بخلاف لحم الحمير الذي يصبغ باللون الأحمر فقط ولا يندمج بالدهون. يعني مش هتلاقي الدهون متخلله ومنتشره وسط ألياف اللحوم
3- لحوم الحمير عقب ذبحها تتحول إلى اللون الأسود أو الغامق إذا تعرضت للهواء لفترة ليست بالطويلة.
4 – لحوم الحمير والأبقار يكون أكثر وضوحًا عند وضعها في إناء مياه ساخنة، حيث تخرج لحوم الحمير بقع زيتية كبيرة على سطح المياه، وكأنك دالق زيت علي سطح حلة الشوربه بالظبط بعكس لحوم الأبقار التي تخرج دهون بشكل متساو غير منفصل.
5 – عقب وضع لحوم الحمير في مياه ساخنة يخرج منها رائحة كريهة تُشبه رائحة البول بتشم كأنك ف اسطبل خيل بالظبط
6 – لحوم الحمير أكثر سرعة في عملية الطهي وذات طعم «مسكر». حتي لو دقتها وهي غير مستويه بتحس كأنك راشش سكر ع اللحمه
7 – في حال شواء لحوم الحمير يصعب التفرقة بينها وبين لحوم الأبقار. عشان كده بلاش الكفته واللحم المشوي من المطاعم اعمليه ف بيتك احسن واضمن
وطبعا الأهم من ده كله التأكد من إنه اللحوم دي مدبوحه داخل السلاخانه تحت اشراف طبيب بيطري…دمتم سالمين
